Q3.板栗有什么营养价值？

唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾。