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Q3.板栗有什么营养价值?

唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”
板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾。